Resep MPEK MPEK

🌹CARA MEMBUAT MPEK-MPEK LEMBUT DAN ENAK🌹

🌹TIPS nya:

TIPS 1: Sebaiknya mengolah mpek2 dlm keadaan stgh beku atau bisa pake air es stgh beku kl daging tenggiri nya normal (ga dimasukan ke freezer) soalnya akan berpengaruh di adonan akhir.

TIPS 2..Jgn mengulen adonan terlalu lama..cukup sbtr aja..asal adonan teecampur dgn tepung kanji..soalnya akan mempengaruhi lembut kerasnya mpek2. 

Semakin lama di ulen semakin keras adonan..

TIPS 3..Ketika mencetak..tgn kita harus penuh dgn tepung kanji..karena tanpa tepung kanji adonan tdk bisa dicetak krn lembut skali.

TIPS 4..satu buah mpek2 (kapal selam atau lenjer) yg sdh di bentuk hrs segera di masukan ke dlm air mendidih yg sdh di beri minyak makan sedikit...

🌹Bahan:

-300 gr daging tenggiri (sebaiknya dimasukan ke freezer, sampai stgh beku)

-100ml air

-Tepung kanji 100 gr

-Bwg putih 2 butir haluskan

- 1/2 butir telur

-garam 1.5 sdk teh

🌹Cara membuat adonan:

1. Giling daging tenggiri bersama air dgn menggunakan food prossesor atau blender sampai halus.

2. Masukan telur dan bwg putih

(Bwg pth kita gunakan sbgai pengganti penyedap yg biasa dipake sm penjual😄)..mix sbtr sampai nyampur.

3. Tambahan garam..mix sbtr sampai terlihat menggumpal

 adonannya..

4. Tambahkan tepung kanji..mix sbtr..asal tercampur adonan dgn tepung.

5. Adonan siap di cetak

Selamat Mencoba. ..